🦌 Вырезка оленя в пряных сливках 👨‍🍳 Шеф-повар Дмитрий Гудин, финалист «Кулинарной битвы» 2021 года, доказал, что на приготовление вкусной и нежной дичи можно потратить не так много времени. Главное, четко следовать рецептуре! 📝 Ингредиенты: 🔸 150 граммов вырезки оленя; 🔸 20 граммов растительного масла; 🔸 5 граммов горчицы; 🔸 100 граммов шпината; 🔸 15 граммов сливочного масла; 🔸 30 граммов сливок жирностью 20 %; 🔸 2 грамма чеснока; 🔸 соль по вкусу; 🔸 перец по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Вырезку оленя приправьте солью и перцем, добавьте горчицу и растительное масло и маринуйте в течение 10–15 минут. 2️⃣ Маринованную вырезку нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте со всех сторон до румяной корочки в течение 5 минут и дайте отдохнуть. 3️⃣ Шпинат вымойте и обжарьте на сливочном масле с добавлением чеснока и сливок. 🍽️ На дно тарелки выложите шпинат, сверху разместите вырезку оленя и украсьте блюдо каперсами. Наслаждайтесь!