​ЗРАЗЫ ИЗ РИСА С ГРИБАМИ Что нужно: рис круглозерный 300 г вода (для варки риса) 800 мл грибы отварные 250 г лук репчатый 1 шт. чеснок (зубчики) 2 шт. крахмал кукурузный 1 ст.л. сухари панировочные 50 г перец черный молотый по вкусу соль по вкусу масло растительное Рис промыть, но не до прозрачности воды, нам нужен крахмалистый рис. Отварить рис в большом количестве подсоленой воды, рис должен быть разваренным, охладить его, добавить крахмал, хорошо перемешать Лук порубить, обжарить с рубленным чесноком на растительном масле, добавить рубленные грибы, обжарить минут 5, поперчить, если нужно, то подсолить, я не солила, у меня грибы отварены в соленой воде. Грибы подойдут любые, у меня опята. Руки смачивать водой (обязательно, иначе будет трудно формовать котлетки), набирать в ладошку рис (у меня примерно по 70-80 г риса), делать в нем углубление, в углубление класть примерно по 1 ст. ложке начинки, сформовать круглую котлетку. Вышло 12 штук. Обвалять зразы в панировочных сухарях. Жарить зразы в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.