Болгарские ругувачки Deep-Fried Turnovers (Асель @assel_aliaskarovna) 🍘 🍚 🍃 Ингредиенты на 25 шт: Тесто:  Сливочное масло - 100 г Щепотка соли Кипяток - 1 ст. (220 г) Мука - 3 ст. (420 г) Начинка: Творог - 500 г Соль - 0,5 ч.л. Зелёный лук или другая зелень Приготовление: 1. Тесто: Поместите масло небольшими кусочками и соль миску и залейте кипятком. Затем добавьте муку и быстро перемешайте. Для облегчения замеса теста можно добавить буквально несколько капель растительного масла и замесить его в течение двух минут. Оставьте тесто под миской на столе на 20 минут и приготовьте начинку. 2. Тесто разделите на кусочки по 30 г и раскатайте толщиной в 1 мм. Вырежьте с помощью блюдца круг, на половину круга положите начинку 1-1,5 ст.л., накройте другой половиной и скрепите края вилкой. В сковороду наклейте растительное масло слоем ~2см. Жарьте ругувачки по 1-2 минуты с каждой стороны. Можно с мясным фаршем сделать как чебуреки, также вкусно. Пузырчатые, хрустящие, очень вкусные! Больше рецептов: Пирожки