Телячья голяшка в овощном соусе - а-ля Оссобуко Ossobuco (Дания) 🥘 🍛 🍖 Ингредиенты: Телячья голяшка - около 1 кг Соль, черный перец по вкусу Мука - 100 г Оливковое или подсолнечное масло для жарки Сливочное масло - 30 г Лук - 1 шт Чеснок - 3 зубчика Морковь - 1 шт Томаты в собственном соку - 500 г Смесь перцев - 1 ч.л. Розмарин - 1 ч.л. Тимьян - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Томатная паста - 1 ст.л. Овощной бульон или вода - 800 мл Можно попробовать приготовить из другой части говядины, мясо получается очень очень нежное, просто отваливается от кости. В оригинальном рецепте добавляют вино и чаще всего говяжий бульон. Здесь использован овощной бульон без вина, получилось очень вкусно! #Итальянская_кухня НУТ СО ШПИНАТОМ (гарнир): Нут замочить на ночь и варить в подсоленной воде 1 час, шпинат пожарить на сливочном масле с чесноком, добавить отварной нут и все вместе обжарить со специями. Больше рецептов: Мясо в соусе