Продолжение рецепта: Хлеб Паляница - по ГОСТу 🥖 🍞 4. Выпечка: Выложите тесто на противень. Надрежьте острым лезвием на ¾ окружности, глубиной ~2см, на уровне ¾ высоты теста. Надрезать под углом 45° к поверхности стола. Выпекайте ~45-60 минут при 190°С. Выпекать так: На низ духовки поставьте глубокий противень, когда он раскалится, поставьте выпекаться хлеб, и одновременно в противень налейте стакан крутого кипятка. Сразу же закройте дверцу духовки и выпекайте 10 минут. Через 10 минут коротко проветрить духовку, чтобы удалить оставшийся пар и чтобы хлеб зарумянился. Выпекайте ещё около 35-50 минут до красивой румяной корочки и глухого звука при постукивании пальцами о донышко хлеба. Разрезать хлеб не раньше чем через 50 минут после выпечки. Приятного аппетита!