Украинский хлеб Паляница (Паляниця) по ГОСТу Ukrainian Bread Palianytsia (от канала "Pechemdoma") 🥖 🍞 Ингредиенты: Опара: Мука - 300 г Дрожжи сухие - 1,5 ч.л. (или 14г свежих дрожжей) Вода теплая - 170-200 мл Тесто: Опара Мука - 400 г Вода теплая - 250-350 мл Соль - 1,5-2 ч.л. Растительное масло Приготовление: 1. Опара: Смешайте муку и сухие дрожжи. Добавьте воду и замесите тесто. Может потребоваться ещё вода. Накройте и оставьте на 4 ч. Если дрожжи свежие, то сначала растворите их в воде, затем смешайте с мукой. 2. Тесто: В центре опары сделайте ямку, влейте воду. Соль растворите в воде. Добавьте муку, замесите тесто. Месите в течение 10 мин. Большую миску смажьте растительным маслом. Уложите в нее тесто, накройте и оставьте на 1-1,5 ч. 3. Формовка: Выложите тесто на доску, округлите его, чтобы получился шар , с гладкой поверхностью. Круглую миску обсыпьте мукой. Уложите в нее тесто гладкой стороной вниз, а швом наверх. Накройте полотенцем и оставьте на 1-1,5 ч. #Украинская_кухня Больше рецептов: Хлеб