Кростата с рикоттой и смородиной (Дания) 🍒 🥧 Диаметр формы 22 см. Ингредиенты: Основа: Мука - 280 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 40 г Сливочное масло - 140 г Желток - 1 шт Начинка: Рикотта - 500 г Сахарная пудра - 100 г Яйцо - 1 шт Цедра 1 лимона Ягодная прослойка: Смородина - 400 г Сахар - 100 г Кукурузный крахмал - 2-3 ст.л. Вода - 5 ст.л. Выпекать 40-45 минут при 160-180°С. Перед подачей обязательно остудите и подержите в холодильнике несколько часов. Смородину можно заменить на любую другую ягоду, а можно и вовсе без ягодной прослойки. 🍒 Ягода свежая или замороженная, размораживать необязательно.