​Куриные отбивные под овощами

📍На 100 грамм - 161 кКал
📍Б/Ж/У - 10.2/9.7/9.5

📄Ингредиенты
✅Курица филе, без кожи 250 г
✅Баклажаны 200 г
✅Помидоры 180 г
✅Мука пшеничная 50 г
✅Сухари панировочные 50 г
✅Яйцо куриное 45 г
✅Молоко 2,5% 30 мл
✅Сыр Моцарелла 100 г
✅Масло оливковое 60 мл
✅Перец черный молотый 2 г
✅Соль поваренная пищевая 5 г

🔪Приготовление
1️⃣Куриное филе разрезать вдоль пополам, каждый кусочк отбить через пакет. Натереть солью и перцем. Баклажан вымыть и нарезать вдоль на 4 пластины.
2️⃣Яйцо разбить в миску, взбить вилкой, добавить молоко. Отбивные обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и в панировочные сухари.
3️⃣Разогреть на сковороде немного масла и обжарить отбивные с двух сторон по 2 минуты.
4️⃣Отбивные выложить в жаропрочную форму, а в сковороду добавить масла и обжарить пластины баклажана.
5️⃣Обжаренные баклажаны выложить сверху на отбивные. Помидоры нарезать кружочками, выложить сверху на баклажаны.
6️⃣Сыр натереть на тёрке, добавить к нему натёртый чеснок и посыпать сверху помидорные кружочки.
7️⃣Запечь отбивные с овощами под сыром 30 минут при 180 градусах.

Масса готового блюда: 972 г
Время приготовления: 25 мин + 30 мин

Приятного аппетита!
@CookingDaily