🍫Как приручить шоколад? Есть мастера, которые это уже сделали и взошли на вершины шоколадного мастерства, а есть те, кто только постигает это искусство. Хотим поделиться с вами небольшой подборкой книг, посвященной этому, если не королю, то точно герцогу десертов. 🍫Милые и душевные рецепты для начинающих кондитеров от популярного блогера и кондитера Полины Кошелевой, которая с удовольствием делится приемами сладкой магии в книге “Конфетный период. Очаровательные рецепты домашних конфет, трюфелей и мармелада” 🍫Практическое руководство для тех, кто не стоит на месте и развивает свое мастерство по приготовлению, окрашиванию шоколада, изготовлению шоколадного декора от талантливых шоколатье, основателей петербургского проекта Soul Desserts Алексея и Анастасии Глазыриных. Практическое пособие. Подробная теория, технология и пошаговые уроки для впечатляющего шоколадного декора 🍫Максимальная концентрация высокого шоколадного искусства от многократного чемпиона мира по кондитерскому искусству Елены Васильевны Шрамко в издании “Формула шоколада. Техника работы с шоколадом”, созданном в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом. Книга о создании настоящих шоколадных шедевров будет интересна как опытным, так и начинающим кондитерам и шеф-поварам. Она приправлена историей развития шоколада и десертов из него, а венчают издание авторские рецепты от великолепной Елены Васильевны. 🍫Ну а для тех, кому с шоколадом все давно понятно, пусть и несъедобная, но не менее вдохновляющая классика - вечный роман “Шоколад” Харрис Джоанн о силе духа и вере в лучшее, способный вдохновить любого профессионала.