Одним из трендов HoReCa стало развитие концепции быстрого питания. Сегодня это уже отдельная культура потребления. Акценты в массовом питании сегодня – быстро, экономично, удобно для посетителя. Эксперты отмечают следующие тенденции: 📌покупатели все больше интересуются различными ингредиентами и открыты к новым предложениям. Важной составляющей стал интерес к составу и производителю. 📌сети быстрого питания и рестораны предлагают посетителям возможность сэкономить время и даже не выходить из автомобиля. Это стало необходимостью в период пандемии, но осталось востребованным и после нее 📌рестораны в прямом смысле переезжают на колеса, где суть оптимизации – минимальные усилия при приготовлении еды и напитков, экономия каждого сантиметра. ⬇️⬇️⬇️