Нашла книгу с разделом о моде, в которой описана и объяснена на примерах символическая экономика.

Рекомендую тем, кто занимается любыми культурными индустриями в качестве легкого и приятного академического чтения. Чтение настолько легкое, что аж в самолете получилось много страниц прочитать.

Примеры могут быть староватыми (2006 год выпуска), но для входа в тему это не так важно.

http://ecsocman.hse.ru/data/226/696/1219/Dolgin.pdf