Обложка канала

Катехизис Катарсиса. Страница 34

4780 @catx2

Сборник авторских статей, мемов и постов на историческую тематику. "О прошлом: информативно и с юмором" - таков наш девиз.

  • Катехизис Катарсиса

    Иногда аварии, чтобы она запомнилась надолго, не надо быть техногенкой с кучей жертв. Именно так случилось в январе 2012 года, когда на калифорнийской АЭС Сан-Онофре произошла утечка радиоактивной воды из первого контура в парогенераторе. Авария неприятная, но она не привела к значимому повышению радиационного фона и если бы не её косвенные последствия, то прошла бы в отчётах МАГАТЭ и NRC (американский атомный регулятор), как незначительное происшествие. Проблема была в том, что устранить её быстро было невозможно, а без парогенератора энергоблок требовалось отправить в простой. И это лишь начало истории. telegra.ph/Oshibka…HS-06-16 #Герасименко #Лонг
    Ошибка в коде, стоившая АЭС?

    Иногда аварии, чтобы она запомнилась надолго, не надо быть техногенкой с кучей жертв. Именно так случилось в январе 2012 года, когда на калифорнийской АЭС Сан-Онофре произошла утечка радиоактивной воды из первого контура в парогенераторе. Авария неприятная, но она не привела к значимому повышению радиационного фона и если бы не её косвенные последствия, то прошла бы в отчётах МАГАТЭ и NRC (американский атомный регулятор), как незначительное происшествие. Проблема была в том, что устранить её быстро было невозможно…

    Telegraph
  • Катехизис Катарсиса

    Встал вопрос: что с парнем делать дальше? Поступило деловое предложение: женить. В идеале, было бы неплохо на цесаревне Елизавете Петровне ибо мальчик по своей тетке «страдал» далеко не как племянник. Хотя тогда такой науки как Генетика не существовало, но многим очень не хотелось, чтобы, в итоге, «родила Петровна в ночь – не то сына, не то дочь», да и у людей будет масса вопросов, например: «ПОЧЕМУ?» или «А так что, было можно?» Возник иной вопрос: на ком тогда? «Да хоть на моей дочери Маше» - уверенно ответил Александр Данилович Меншиков. Произошло некоторое смятение: все-таки Романовы – боярский род, государи всероссийские, а вот кто такие Меншиковы? Да и Марии уже 16 лет, не слишком-то ровня 11-летнему мальчику. Что она делать-то с ним будет? Девушки ж в солдатиков не играют! telegra.ph/Pyotr-I…ik-06-15 #Хандога #Лонг
    Пётр II или «Наш царственный мальчик»

    Когда твой дедушка (Петр Великий) лет за семь до своей смерти (1718) обвинил твоего папу (царевич Алексей) в государственной измене, твоя бабушка (царица Евдокия) пару десятилетий сидит в монастырских застенках, а мама (Шарлотта Кристина София Брауншвейг - Вольфенбютельская) с момента твоего рождения (1715) находится на пару метров ниже уровня земли, то добрым думам, естественно, взяться неоткуда.

    Telegraph
  • Катехизис Катарсиса

    Карл Гугасян начал путь к славе в 15 лет, когда попытался ограбить кондитерскую лавку. За это его поместили в тюрьму для несовершеннолетних. Там Карл многое понял, в частности – что ограбление дело серьезное, и к нему надо подходить системно. Он отслужил в армии, где получил тактическую подготовку, а затем в университете Пенсильвании, где приобрел докторскую степень в области статистики и теории вероятности. Все эти навыки пригодились ему для нового занятия. Гугасян решил, что его призвание – грабить банки. Каждый налет он планировал как военную операцию. Он начинал с тщательной разведки, изучал карты районов, прилегающих к банкам. Чтобы удостоиться визита гангстера, банк должен был отвечать целому комплексу требований. Это должен был быть небольшой банк в небольшом городе, недалеко от леса, и обязательно с тропами, ведущими к автостраде. Грабеж совершался осенью или зимой, чтобы уйти по темноте – и соответственно, отбирались банки, работающие допоздна. С помощью математических выкладок Гугасян рассчитывал, когда в намеченном банке меньше всего людей и больше всего наличных денег. В банк он обычно врывался за несколько минут до закрытия, когда клиентов мало, а сотрудники расслаблены. На лице Гугасян носил устрашающие маски, отдавая предпочтение образу Фредди Крюгера. Дело было не только и не столько в устрашении. Из всех черт преступника жертвы отлично запоминали яркую, страховидную маску… и больше ничего. Он специально носил одежду большого размера, чтобы она скрадывала фигуру. Все налеты проводились по одной схеме: Гугасян врывался с воплями, размахивая пистолетом, заставлял работников сгрести наличные в мешок – и тут же растворялся в темноте, где стоял мотоцикл. На мотоцикле он добирался до грузовичка, припаркованного в нескольких километрах от банка в безлюдном месте, грузил внутрь байк - и гордо удалялся. Ни одно ограбление не продлилось дольше двух минут, а выстрелил в человека он только один раз – подстреленный менеджер выжил. Никто из потерпевших не мог сказать даже какого он цвета кожи. Оружие и маски Гугасян хранил в бетонной трубе в безлюдном месте. Это его и погубило: его арсенал случайно нашли игравшие подростки. Разбойник-одиночка награбил 2 миллиона долларов в 50 банках за 30 лет. Интересно, что в тюрьме он оказался очень покладистым, и подробно описал все свои налеты. Удивительно, но он потратил очень малую часть награбленных денег, для него это был некий род спортивно-интеллектуальной игры. В тюрьме он работал уже на банки и ФБР, при помощи своих профессиональных навыков находя слабости в системах безопасности кредитных организаций. Благодаря этому, грабитель-одиночка отсидел всего 17 лет из 115 назначенных, и уже в наше время вышел на свободу с чистой совестью. #Норин #Заметка
  • Реклама

  • Катехизис Катарсиса

    К настоящему времени все знакомы с волнами испанской колонизации Америки. Стремясь найти новый путь в Индию, Христофор Колумб отправился в плавание в 1492 году и примерно через 10 недель «открыл» небольшой, уже обитаемый остров, который он назовет Сан-Сальвадор. Убежденный, что достиг Индии, он называл людей, которых находил там, «индейцами». За этим последовали новые открытия, и к 1502 году испанцы ступили на землю, расположенную на территории современной Доминиканской Республики. Одним из тех, кто участвовал в данных открытиях был Бартоломе де лас Касас. Он, как представитель Церкви, стремился обратить в католическую веру туземцев острова. Вскоре, Бартоломе, за почти десятилетнюю службу по обращению индейцев Карибского моря, был вознагражден энкомьендой — мини-вотчиной, предоставляемой испанской короной видным своим слугам. telegra.ph/Bartolo…ka-06-14 #Зырянов #Лонг
    Бартоломе де лас Касас. Как рабовладелец превратился в "правозащитника"

    Что такое энкомьенды и кто такой Бартоломе де лас Касас К настоящему времени все знакомы с волнами испанской колонизации Америки. Стремясь найти новый путь в Индию, Христофор Колумб отправился в плавание в 1492 году и примерно через 10 недель «открыл» небольшой, уже обитаемый остров, который он назовет Сан-Сальвадор. Убежденный, что достиг Индии, он называл людей, которых находил там, «индейцами». За этим последовали новые открытия, и к 1502 году испанцы ступили на землю, расположенную на территории современной…

    Telegraph
  • Катехизис Катарсиса

    Любой патриотический патриот, "знающий историю" (с), сообщит вам вполне уверенно, что у европейцев не было бани и они не мыыылись, а до крестовых походов и рук даже не умели толком помыть, отчего и болели чумой, оспой и всякой проказой, в то время как мы - о-го-го как мылись-парились с вениками, ну может ещё финны немного. Потому и не болели русские ничем таким, и росли толстые да румяные, и картошечкой с солёным помидором водочку холодную закусывали испокон веков. (Автор просто жарит картошку вот прямо сейчас.) Это, конечно, не так. Русских трепало эпидемиями совершенно так же, как и всякие другие народы, вопрос о количестве бань на душу населения до смешного спекулятивный, а воняли люди по всему континенту +- одинаково. Но "черная смерть", чума - эти слова сами собой рождают в голове образы именно средневековой Европы - Флоренция, Авиньон, Париж, чумные доктора в костюмах с клювами, чадящие костры на городских площадях, вот это вот всё. Про Москву, Новгород и Рязань как-то совсем не думается, а ведь чума прошлась тогда косой по русским землям, и была так же смертоносна, как и везде. Даже совсем не интересующийся всей этой ерундой человек к определенному возрасту нахватается обрывков из книг, фильмов, мемчиков (интернет-мемы как способ познания мира, да), и сформирует в голове определенный образ "чумной Европы". Потому что про черную смерть в Европе пишут статьи, книги, снимают фильмы и даже игру на PlayStation недавно сделали, а про нас ничего, и именно это отсутствие информации и приводит к тому, что мне в комментариях люди удивляются - а что, на Руси чума была? А вот да, была, просто мы об этом толком нигде не прочитаем и по Дискавери об этом передачу не покажут. Причин этому несколько, и вот одна из них: "Итак, скажу, что со времени благотворного вочеловечения сына божия минуло 1348 лет, когда славную Флоренцию, прекраснейший изо всех итальянских городов, постигла смертоносная чума, которая, под влиянием ли небесных светил, или по нашим грехам посланная праведным гневом божиим на смертных, за несколько лет перед тем открылась в областях востока и, лишив их бесчисленного количества жителей, безостановочно подвигаясь с места на место, дошла, разрастаясь плачевно, и до запада... Приблизительно к началу весны означенного года болезнь начала проявлять свое плачевное действие страшным и чудным образом. Не так, как на востоке, где кровотечение из носа было явным знамением неминуемой смерти, – здесь в начале болезни у мужчин и женщин показывались в пахах или подмышками какие-то опухоли, разраставшиеся до величины обыкновенного яблока или яйца, одни более, другие менее; народ называл их gavoccioli (чумными бубонами); в короткое время эта смертельная опухоль распространялась от указанных частей тела безразлично и на другие, а затем признак указанного недуга изменялся в черные и багровые пятна, появлявшиеся у многих на руках и бедрах и на всех частях тела, у иных большие и редкие, у других мелкие и частые. " и дальше ещё 5 страниц подробностей о том, что говорят на рынке, что видел сам, и кто что думает по этому поводу. Это пишет Бокаччо, у которого уже наступило Возрождение. Там, где не познавший запаха топлёной баньки европец опишет симптомы, течение болезни, откуда и куда она пришла, факты и фантазии - русский летописец ограничится лаконичным: бысть мор. А знаете, что они писали в 1351 году, когда через Псков и Новгород самая страшная эпидемия в истории человечества пришла на Русь? "Бысть великий мор." Всё-таки Россия совсем не Италия. Особенно в 14 веке. Такие дела. #Ветров #Заметка
  • Катехизис Катарсиса

    Вас интересует история? Тогда вам определённо нужно подписаться на нас! Крайне лениво расскажем о различных исторических моментах и даже иногда будем постить мемы. Подписывайтесь, будем крайне признательны. https://t.me/oblomoWshina #Реклама
  • Катехизис Катарсиса

    Советский автоспорт - тема интересная и, по многим статьям, не изученная. А ведь были в ту пору и свои "звёзды", бывали и взлёты, и падения... Об одной из легенд того времени мы и поведём сейчас речь. telegra.ph/Nevskoe…dy-06-13 #Заикин #Лонг
    «Невское кольцо» — история легенды

    Гран-при автогоночной "формулы 1" не всегда и не везде представляли собой этапы Чемпионата Мира. Тем более, что, как известно, "у советских собственная гордость" и, соответственно, своя "королева автоспорта". Впрочем, автомобили Всесоюзной Первой формулы и не должны были состязаться с теми, которые рвались к победам ЧМ на трассах Монако, Инди-500 или Айн-Диабе. Советские болиды предназначались, в первую очередь, для "обкатки" потенциально перспективных технологий. Тем не менее, международный опыт в плане кольцевых…

    Telegraph
  • Катехизис Катарсиса

    Сейчас трудно в это поверить, но полтора столетия назад самым быстрым транспортом были поезда – их скорость в 60-100 км/ч казалась умопомрачительной. Но на заре XX века автомобили и самолёты прогрессировали, как сейчас компьютеры, и железнодорожный транспорт почти без боя отдал им рекордные достижения. Последним очагом сопротивления был скоростной полигон Цоссен – Мариенфельде в Германии. telegra.ph/EHlektr…ej-06-12 #Конюхов #Лонг
  • Катехизис Катарсиса

    Египтяне не были "непокорными зусулами". Их главной проблемой были отсутствие инициативы у офицеров любого уровня, слабый уровень образования личного состава и в общем-то отсутствие мотивации. При этом, действуя в обороне, египетские вооруженные силы нередко показывали себя с лучшей стороны. Рас-эль-Иш - это один из таких примеров telegra.ph/Boj-za-…AR-06-11 #Максименко #Лонг
    Бой за Рас-эль-Иш: неожиданная победа ВС ОАР

    Бой в районе Порт-Фуада после ШДВ 1 июля 1967 г.

    Telegraph
  • Катехизис Катарсиса

    О пользе маразматиков. Жил в Париже в рабочем квартале один старый, понемногу выживавший из ума армянин - отец бакинского коммуниста Сурена Спандарьяна. Самого Сурена арестовали на родине и посадили в одиночку в апреле 1912 года, сразу после Пражской конференции большевиков. Старик остался совершенно без помощи. Ленин лично заезжал к нему и оплачивал его счета - старик по-французски не особо говорил. Ну а чтоб дед совсем не зачах, Ильич и Крупская решили пристроить его к делу - дед переписывал по-армянски и грузински письма кавказским товарищам и отправлял спецкурьером по конспиративной линии. Дед временами путал в письмах, но товарищи относились с пониманием, хотя Крупской раз пришлось переписывать корреспонденцию. Сына его, Сурена, сдали провокаторы: Роман Малиновский и Аля Алексинский, которые присутствовали на Пражской конференции и пока оставались нераскрытыми. Делегатов и эмигрантов срисовали всех, программу партии и предстоящие шаги - тоже. У охранки не было только адресов конспиративных явок в России. Зато там знали, что адресная книга - это сама Крупская. Для охоты за адресами, в усиление к первым двум, еще до начала конференции, послали в Париж провокатора Брендинского. Для создания легенды его с шумом арестовали в Двинске, разбили морду и выпустили "под надзор". Брендинский попросил местную организацию нелегально переправить его за границу. Тогда же, через Двинск, ехал в Париж за мандатом для конференции Филипп Голощекин (тот самый). Он навел справки о "попутчике" и узнал, что тот живет не по средствам. Свои подозрения он выложил Крупской. Надежда Константиновна провела беседу с "беженцем от режима" и, с помощью нехитрых вопросов-ловушек, расколола его. Однако, виду не подала, а дружелюбно рассказала о предстоящей конференции. В Бретани. Сказала, что Ленин и остальные туда уже выехали. Вот Вам деньги на билет и попутчик - товарищ Бурцев (глава "контрразведки" революционеров, специалист по выявлению и допросу провокаторов). В Прагу Брендинский не приехал. Да и в Бретань тоже. Малиновский и Алексинский в Праге поняли, что Брендинского раскололи и придется самим как-то подбираться к Крупской. А от охранки ими была получена крупная сумма - 40 000 франков(это уже потом сама Надежда Константиновна в архивах в 20-е выяснила) и бюджет надо было как-то осваивать. Крутились бы долго, но большевиков подвела аккуратная бухгалтерия (деньги-то из партийной кассы брали) - кроты узнали про деда. А тут еще Ильич написал в Берлин хорошей знакомой Сурена Воски-Иоанисиан с просьбой организовать армянскую эмигрантскую диаспору на помощь одинокому старику. У Воски стали пастись и слово за слово узнали, что дед пишет письма на Кавказ. Вот они - адреса!! С дедом тоже познакомились и выяснили, что с памятью у него того... Узнали когда отправляется почта. Чтоб самим не палиться, выписали из России двух молодцов, которым объяснили пароли и что к чему. Молодцов сразу заподозрили старые товарищи, но дело было уже в скорости. Те пришли всего за пару часов до курьера. Просто забрали запечатанные пакеты и ломанулись на поезд - задание выполнено, можно на все наплевать и валить. ЦК большевиков было в отчаянии - сейчас снова разгромят. Однако, ничего не случилось. Вообще ничего. Я бы дорого дал, чтобы посмотреть на рожи агентов в поезде, когда они пакеты распечатали. Дед забыл на конвертах адреса написать. #Циденков #Заметка
  • Катехизис Катарсиса

    К 20 году до нашей эры прошло десять лет как Октавиан, а ныне император Цезарь Август, победил в затянувшейся гражданской войне своего последнего соперника Марка Антония и стал де факто единоличным правителем Рима. Казалось, во всем императору сопутствовал успех, одно «но»: перед Римом продолжала маячить угроза с востока — могущественная парфянская держава. Более того, парфяне дважды победили, когда Рим попытался военной силой кардинально изменить баланс сил в свою пользу и вторгнуться на парфянскую территорию: гибель легионов Красса в 53 г. до н.э., а затем и неудачный поход Марка Антония в 36 г. до н.э.. Причем, если Антонию все же удалось вернуться с большей частью армии назад, то войско Марка Лициния Красса полегло почти полностью, лишь 10 тысяч римлян под командованием Кассия Лонгина смогли вернуться назад. Надо было что-то делать, короче. telegra.ph/Velikay…vy-06-10 #Лысый_Камрад #Лонг
    «Великая победа» Августа или сказ о том, как римская рабыня стала царицей могучей державы

    К 20 году до нашей эры прошло десять лет как Октавиан, а ныне император Цезарь Август, победил в затянувшейся гражданской войне своего последнего соперника Марка Антония и стал де факто единоличным правителем Рима. Казалось, во всем императору сопутствовал успех, одно «но»: перед Римом продолжала маячить угроза с востока — могущественная парфянская держава. Более того, парфяне дважды победили, когда Рим попытался военной силой кардинально изменить баланс сил в свою пользу и вторгнуться на парфянскую территорию:…

    Telegraph
  • Катехизис Катарсиса

    14 лет издаем лучший нон-фикшн 🎉 8 июня у издательства «Альпина нон-фикшн» — день рождения! С 2008 года мы знакомим читателей с книгами десятков известнейших российских и зарубежных ученых, популяризаторов науки и научных журналистов из разных областей — от квантовой механики до философии. Мы рады, что уже 14 лет находим и издаем для вас интересный и познавательный нон-фикшн. В нашем издательстве вышли книги Мэри Бирд, Митио Каку, Карла Сагана, Стивена Пинкера, Роберта Сапольски, Виктора Франкла, Виталия Егорова, Игоря Иванова, Николая Кукушкина, Юлии Лапиной, Михаила Полуэктова, Сергея Попова, Александра Соколова, Владимира Сурдина, Андрея Журавлева, Ирины Якутенко и многих других прекрасных авторов. 🎁 А теперь вишенка на торте — в честь дня рождения до 15 июня дарим скидку 14% по промокоду ЕХУУУ14 на все книги на сайте и бесплатную доставку в пункты выдачи по всей России. Спасибо, что доверяете нам свои книжные полки! 💜
  • Катехизис Катарсиса

    Чем интересно французское вооружение? В первую очередь, это самобытность. Так было и в 19 веке, и сейчас. Французы создавали и создают такие интересные конструкции, как Leclerc, AMX-10RC, Rafale. Но… О них мало что известно. Особенно это касается лёгкой бронетехники и БМП в частности. Про американскую Bradley известно всем, как и о немецком зверинце. Кто-то вспомнит английские Warrior, основанные на американской AIFV голландские YPR-765 и турецкие FNSS ACV-15. А вот что у французов? Да кто их знает. Ну вот и поговорим о французских БМП и чем они воюют. https://telegra.ph/Vooruzhenie-BMP-Francii-06-10 #Борзенков #Лонг
    Вооружение БМП Франции

    Чем интересно французское вооружение? В первую очередь, это самобытность. Так было и в 19 веке, и сейчас. Французы создавали и создают такие интересные конструкции, как Leclerc, AMX-10RC, Rafale. Но… О них мало что известно. Особенно это касается лёгкой бронетехники и БМП в частности. Про американскую Bradley известно всем, как и о немецком зверинце. Кто-то вспомнит английские Warrior, основанные на американской AIFV голландские YPR-765 и турецкие FNSS ACV-15. А вот что у французов? Да кто их знает. Ну вот…

    Telegraph
  • Катехизис Катарсиса

    В царском Риме закон разрешал отцу продать в рабство сына, который только после трехкратной продажи освобождался от власти отца (т.е. батя мог три раза за жизнь сына продать его в рабство, на время естессно, и естественно, пока сына-корзина был рабом, то власть над ним имел его покупатель). Причины побудившие так поступить с сыном были прозрачны- попытка исправить финансовое положение, но сына мог стимулировать отца поссорившись с ним. Кстати, если дела шли совсем плохо, то в рабство можно было и себя самого продать. Рабство было временным - на период достаточный для погашения долга по мнению кредитора. #Герасименко #Интересное
  • Катехизис Катарсиса

    Люди, интересующиеся историей Древней Греции после прочтения школьных учебников, невольно задаются вопросом (если, конечно, хотят им задаться): почему афинская продвинутая олигархическая демократия проиграла аксиоматично отстающему царскому строю Спарты? Ответ простой - благодаря собственной продвинутости и власти, исходящей из народа. 406 год до Рождества Христова. Аргинусские острова. Спартанский флот под командованием наварха Калликратида поймал в ловушку афинян, которыми командовали 8 стратегов: Перикл Младший, Аристократ, Диомедонт, Эрасинид, Протомах, Фрасилл, Лисий и Аристоген. Спартанские триеры куда более быстроходные и укомплектованы более опытными и в мореходном деле, и в абордаже командами. Все же конец войны, старые афинские кадры закончились. Зато самих афинян просто больше - 155 более тяжелых кораблей против 125 более легких. Это позволило им окружить и перетопить врага. Лакедемоняне лишились 70 триер со всеми экипажами включая наварха. Афинянские потери были куда более скромными и ограничились 25 кораблями. Как вы думаете, что их ждало по возвращению в Афины? Слава и почести? Ха, как бы ни так. Сразу же после возвращения флота было созвано Народное Собрание, на котором стратегам предъявили обвинение в том, что они после боя не стали собирать трупы павших граждан, а увели корабли в безопасные гавани от шторма. Очевидно, собирать трупы нужно было и посреди разразившейся бури, почему бы и нет? Так или иначе, Народное Собрание приговорило всех 8 победоносных стратегов к смерти. Стоит ли удивляться, что Протомах и Аристоген после своей победы даже не стали возвращаться в Афины, а сбежали в греческие города Малой Азии? Подальше от власти, исходящей из народа. Благо за последние сто лет истории Афин единственным человеком, который, после занятия высокой государственной должности, смог умереть своей смертью в своем собственном доме на территории города, был Перикл. Он просто умер в ходе выполнения обязанностей. Счастливец. #Викторов #Заметка
  • Реклама

  • Катехизис Катарсиса

    Pozdrowienia dla wszystkich miłośników historii! Сегодня мы поговорим о «крылатых гусарах» - одном из самых знаменитых и элитных подразделений армии Речи Посполитой. Вообще, о них известно очень много, но я попробую рассказать о гусарах все самое интересное. По интернету, в частности в исторических пабликах гуляет много шуток на тему «крылатый гусар = петух». Так вот, сразу скажу, что над ними я рофлить не собираюсь, так как тема развития гусарства в Польше, расцвет этого по-настоящему великого военного искусства очень интересны и смеяться над ними как-то не очень даже хочется. telegra.ph/Krylaty…hi-06-08 #Груздев #Лонг
    Крылатые гусары. Гордость Польши

    Venimus, Vidimus, Deus vicit — Ян Собеский Pozdrowienia dla wszystkich miłośników historii! Сегодня мы поговорим о «крылатых гусарах» - одном из самых знаменитых и элитных подразделений армии Речи Посполитой. Вообще, о них известно очень много, но я попробую рассказать о гусарах все самое интересное. По интернету, в частности в исторических пабликах гуляет много шуток на тему «крылатый гусар = петух». Так вот, сразу скажу, что над ними я рофлить не собираюсь, так как тема развития гусарства в Польше, расцвет…

    Telegraph
  • Катехизис Катарсиса

    "Драгоценная сукровица протухших рыб" Ну для начала стоит напомнить о том, что за соус мы обсуждаем. Знаменитый гарон (более известный в латинском произношении "гарум") в своих многочисленных вариациях стал массовым продуктом и эдаким мемом ещё до расцвета Империи, вызывая зачастую улыбку, смешанную с недоумением и возмущением. Оно и немудрено: процесс приготовления и чудесный аромат оказались столь соблазнительны для носов жителей городов, что сооружать пресловутый рыбный соус приходилось за городом. Особенной "любовью" к нему из римских интеллектуалов воспылал Сенека, чью цитату я вынес в заглавие. Случай Сенеки во многом показателен, поскольку знаменитый поэт и философ-стоик был родом из Бетики, а точнее - из Кордовы. Мало того, что Бетика является частью региона, который мы обсуждаем нынче, так ещё славилась фабриками по производству гарума. Но об испанском гаруме и его производстве в поздние времена будет, извините за каламбуер, позднее сказано. Сам же гарум у многих мемом является и нынче, занимая почётное место среди родственного ему вьетнамского соуса ныок-мама, тайского нам-пла, нордического сюрстрёмминга, сардинского сыра касу-марцу и прочих вкусностей. Впрочем, гарум и его вероятные потомки (Colatura di Alici?) и поныне представляют собой немалый интерес как для историков, так и для реконструкторов древнеримской кухни (к примеру, обширный цикл, посвящённый гаруму, появлялся на страницах данного паблика ), а также простых кулинаров. Так что оставлю в стороне чувства оскорблённых в своих кулинарных вкусах и просто напомню, что гарум активно использовался не только в кулинариии, но и в медицине, а сами древние (греки и римляне) оставили после себя относительно полные свидетельства того, как надо правильно готовить сей соус, дабы почувствовать себя настоящим средиземноморским гурманом. В этом нам поможет в первую очередь Гаргилий Марциал (III в от Р.Х.), римский писатель и, возможно, военный, живший и погибший в Северной Африке. Также пригодятся сведения из Геопоник, ромейской сельскохозяйственной компиляции X века, опиравшейся на древний и даже позднеримский опыт. Итак, для начала приготовимся: 0.1. Предположим, что у нас имеется большой каменный чан; 0.2. И невостребованная небольшая рыбёшка (черноспинка, ёршик, анчоус); 0.3. Крупная рыбина тоже лишней не будет (тот же тунец). Теперь же приступим к приготовлению: 1. Дно чана следует покрыть ароматическими травами; 2. Далее кладём мелкую рыбу; 3. Следом кидаем крупную, предварительно порезанную на куски; 4. Засыпем солью; 5. Накрываем чан и забываем о нём на два-три месяца, лишь иногда помешивая сию нежить; 6. Спустя положенное время в сосуд следует опустить корзину, дабы из массы в корзину протёк, собственно, предмет обсуждения. На этом, вероятно, почти всё. Оставалась лишь разливка, упаковка и транспортировка на столы едва ли не всех слоёв имперского общества, благо вариантов соуса (от жидкого ликвамена из остатков первоначального рассола до элитного кровяного хаиматиона) и способов его приготовления во времена Римской империи, по всей видимости, существовало воз и (не)маленькая телега. Например, Геопоники упоминают вифинский (северо-запад Малой Азии) вариант приготовления, когда вместо утомительного ожидания в два-три месяца рыбный рассол проверяли на солёность (куриное яйцо не должно было тонуть), затем вбрасывали в него ещё рыбины, досыпали орегано, а затем на огне доводили до кипения. Затем получившееся варево следовало остудить, два-три раза процедить, а затем разлить и спрятать от греха подальше. #Селицкий #Заметка
  • Катехизис Катарсиса

    Есть множество выражений в русском языке, о смысле и происхождении которых мы как-то не привыкли задумываться. А ведь история их появления может быть ярким отражением исторических реалий своей эпохи! Или не быть... https://telegra.ph/Fanera-nad-Parizhem-06-08 #Заикин #Лонг
    Фанера над Парижем

    Каждый слышал это выражение. "Пролететь" соответствующим образом означает потерпеть неудачу в начинаниях, даже если приложены все возможные усилия. Особенно, если приложены. Но почему именно над Парижем? И при чём здесь, собственно, указанный строительный материал? Или ничего другого над французской столицей не "пролетало"? О, ещё как! В окружающих нас интернетах время от времени можно встретить утверждение о "пролёте" одного из пионеров французской авиации. Речь идёт об Огюсте Фаньере, отважном парижанине…

    Telegraph