Клубничный мусс: 150г сливок 33% 50г белого шоколада 40г сахара (можете больше) 100г пюре клубники 7г желатина Растопить шоколад. Прогреть пюре с сахаром до растворения сахара. Развести набухший желатин и шоколад. Перемешать до однородности и нежно ввести полувзьитые сливки. Разлить по формам или собрать торт. Отправить в заморозку.