​​Игорь Журавлев, основатель и совладелец сети «Кофемания», не давал интервью больше 10 лет
#инфо_ресторатор

И вот MarketMedia он рассказал все: зачем открывает новые концепции на рынках, почему не хочет выходить за пределы Москвы и Сочи, первые эмоции после того, как узнал об инциденте с Кокориным и Мамаевым.

Цитаты:
📎«Для тиражирования необходимо два фактора — стабильная прибыль и радостные гости»

📎«Продажи кофе — это 25–30% от оборота»

📎«Плюсы «Депо» — это новое «место силы», безумно красивая архитектура, сюда вложено много средств, энергии. Люди сюда сами идут. Но пока есть большая разница между буднями и выходными. Мы много вкладываемся в маркетинг, здесь и сложно, и интересно, так как работает более 70 концепций в самом «Депо» и еще другие рестораны на территории. В целом пока сложно оценивать, так как «Депо» открылось недавно. Конечно, будут отпадать слабые концепции.»

👉Подробнее читайте здесь

💯Каждый четверг в Кофемании - традиционная скидка 50% на вино и шампанское в бутылках во всех ресторанах;

⚡️Открылась Кофемания «Четыре Ветра» - 1-я Тверская-Ямская улица, д. 21. В течение месяца после открытия здесь можно получить карту «Друг Кофемании»