Бизнес по-черному: приживутся ли в России dark kitchens
#бизнес_ресторатор

💡Ежегодно на доставку готовой еды и продуктов на дом в мире тратится $35 млрд, а к 2030 году эта цифра, по прогнозам, увеличится вдесятеро.

Родиной dark kitchens стал Китай с его по-настоящему огромным рынком еды на заказ (ежегодно жители Поднебесной тратят на нее десятки миллиардов долларов), а уже оттуда тренд пришел в США.
В итоге dark kitchens открывают и ресторанные сети, и стартапы, и онлайн-службы доставки еды. Так, формат пришелся по душе Uber Eats: сервис размещает «темные кухни» прямо в традиционных заведениях общепита (турецкая забегаловка вполне может готовить для онлайн-заказов мексиканские такос, а итальянская пиццерия — жареные крылышки).

👉Читайте подробнее
— Готов ли к новым форматам бизнеса ресторанный рынок в России?
— Как запустить собственную «темную кухню» и с какими трудностями могут столкнуться отечественные стартапы.

P.S. завтра #новыерестораны_месяца