Фуд-тренды 2040. Выручка McDonald’s. Рост цен на имбирь #инфо_ресторатор 💡Фуд-тренды 2040: сервис доставки еды Deliveroo предсказывает тренды в рамках своего отчета Snack to the Future. Как человечество будет питаться в 2040 году. 🍷 Сомелье White Rabbit Роман Романов — про повышение ставки ввозных таможенных пошлин на вино из недружественных стран. ☕️ Бизнес-секреты спросили владельцев кофеен в разных городах России, почему дорожает кофе, как это отражается на их бизнесе и повлиял ли рост цен на спрос. По данным агентства Bloomberg, мировые оптовые цены на зерна кофе робуста весной 2023 года поднялись до максимума за 12 лет. 🎯 Денис Сологуб, президент компании «Азбука вкуса» — как появилась знаменитая торговая сеть, чем питерский покупатель отличается от московского, как находили богатые районы для новых магазинов, что такое эмоциональный бизнес и где они берут вино. 📈 Компания McDonald’s выпустила в четверг отчет с результатами в втором квартале. Показатель доходов превысил прогнозы аналитиков: во II квартале выручка выросла на 14%, чистая прибыль — почти вдвое, по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Еще объявили, что планируют запустить новую ресторанную сеть под брендом CosMc’s. 🖇️ С начала года в России имбирь подорожал в два раза. Торговые сети связали это со слабым урожаем в Китае, главном сейчас поставщике имбиря, а также с ростом курса доллара. 🥗 Британские ученые установили, что углеродный след продуктов питания вегетарианцев составляет 30% от следа мясоедов.