Тренды в ресторанном бизнесе
Существуют ли новые тренды в ресторанном бизнесе — или это стабильная сфера, в которой не наблюдается каких-либо резких изменений под влиянием времени и моды?
Как популяризация здорового образа жизни отражается на предпочтениях людей, влияет на выбор ресторанов, кафе? Что ждёт ресторанный бизнес в будущем?
Эти темы обсудим в рамках мероприятия Знание.Лекторий на VK Fest 2023.
В беседе примут участие:
- Антон Пинский, абсолютный Ресторатор года по всем версиям;
- Алексей Буров, сооснователь ресторанов Dreamteam & CEO;
- Марк Лапин, основатель и идеолог ресторанов Grecco, Mio, Mercado и совладелец знака качества Ginza Project;
- Марина Наумова, сооснователь и шеф-повар «Маруся&Co»;
- Ирина Тиусонина, CEO Национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia, издатель туристическо-информационного портала Where.ru.
Запись всех выступлений участников будет доступна в нашей группе, а также на сайте Российского общества «Знание».
Приятного просмотра!
