Спрос на шаурму вырос в два-три раза на фоне подорожания другого фастфуда #инфо_ресторатор 💡Продажи шаурмы у отдельных игроков рынка фаст-фуда выросли на 100-200%. Эксперты связали рост спроса с подорожанием суши и пиццы.  🔹 По словам руководителя проекта open kitchen сети «Перекресток» Алексея Кузнецова, за пять месяцев 2023 года они продали 590 000 штук шаурмы. Это примерно в 2,5 раза больше, чем в аналогичный период прошлого года. 🔹 В мае этого года число пользователей, искавших в приложении «Яндекс Еда» шаурму, превысило на 76% тех, кто делал запрос на суши, и на 17% обогнало число покупателей, которые интересовались пиццей. 🔹 В мае у сети «Донер42» («Додо пицца») продажи шаурмы год к году увеличились на 265%, до 7,5 млн рублей, отмечается на сайте компании 🔹Представитель «Самоката» подтвердил, что спрос на шаверму в шесть раз больше, чем на готовую и замороженную пиццу, и в 15 раз больше, чем на роллы и онигири. 🔹 У «Вкусвилла» продажи шаурмы в июне выросли на 53% год к году. 🖇️По данным «Платформы ОФД», средний чек на шаурму сейчас составляет 171 рубль. Для бургеров, пиццы и роллов средний чек — 236, 378 и 435 рублей соответственно.