Шеф-бармен Lucky Group Максим Горелик — о тренде на безалкогольные коктейли #инфо_ресторатор 🗣️«Каждые 2-3 года появляются новые тренды, которые поддерживаются индустрией и развиваются. Поэтому много чего изменилось за 10 лет. Например, 4-5 лет назад были популярны коктейли Low-ABV, коктейли обесцвечивались, были минималистичны. Сейчас мы вернулись к истокам — в коктейлях ценится натуральный цвет, ценятся уникальные подачи, а также сейчас в авангарде безалкогольные коктейли». 🗣️«В России точно тренд будет двигаться в сторону водки, б/а коктейлей и понятных микс-дринков. Это в ближайшие пару лет, мне кажется. Что будет дальше — не знаю». Интервью