Что почитать: подборка статей, интервью #инфо_ресторатор ❔Chat GPT для маркетолога: профанация и банальность. 🗣️Ресторатор Дмитрий Левицкий ответил «Снобу» на несколько вопросов, и оказалось, что он сам — не сноб. 👨‍🍳7 молодых шеф-поваров, которые скоро станут звездами. 🔎Основатель всероссийской ресторанной премии WhereToEat Ирина Тиусонина рассказала, как прошлый год изменил отрасль, почему уход Michelin из России остался почти незамеченным, и когда рестораны в регионах составят конкуренцию Москве и Петербургу. 🗣️ Эмин Агаларов — о том, какое будущее ждет торговые центры, зачем сейчас открывать новые рестораны и почему россияне готовы инвестировать в его курортный проект в Азербайджане. 🖇️Фуд-холл strEAT запустил свою франшизу. 🍽️ Тарелки и приборы — это неповторимый образ ресторана и продолжение блюда. Истории выбора посуды. 🍸 Шеф-бармен WRF и один из основателей школы барменов Solution School Давид Стеньшин рассказывает о повороте к истокам миксологии, отказе от коньяка, победе водки и джина, стандарте «Гость всегда прав», пользе воды в баре и необходимости постоянно учиться.