#новости_ресторатор 🖇️Владелец бывшего McDonald's в Беларуси подал заявку на регистрацию бренда Mak.by, сейчас все рестораны сети работают под вывеской «Мы открыты». 🗞️Сеть «Ёбидоёби» будет вынуждена сменить название в течение трех месяцев. Суд принял такое решение на основе «общеизвестных принципов гуманности и морали». Владельцы компании объясняли название японским переводом фразы «День недели — суббота». ⚔️ Следователи закрыли последние 13 баров, работавших на улицах Думская и Ломоносова в центре Санкт-Петербурга. В заведениях ищут предметы и документы, интересные для следствия по уголовному дело о продаже алкоголя несовершеннолетним. 🍷 Италия в 2022 году увеличила экспорт вина в Россию на 16% до рекордных €172 млн, сообщила ассоциация итальянских виноделов. По ее оценке, Италия стала главным поставщиком вина в Россию. Санкции запрещают только поставки напитков дороже €300 🔜 Chipotle анонсировали кампанию по устойчивому развитию сети. В 2024 году откроется около сотни ресторанов, которые будут работать исключительно на возобновляемой энергии. При этом на крышах будут установлены солнечные батареи, в интерьере не будет использоваться кожа животных, а в отдельных локациях будут установлены станции зарядки электромобилей. 🥁 Blaze Pizza стала следующей сетью с резким ростом количества установок приложения. В честь дня числа Пи (3.14 – 14 марта) сеть предлагала купить пиццу за 3,14 долларов – но только пользователям приложения сети. Рост числа в марте вырос на 660% относительно февраля. В целом люди в США всё чаще устанавливают приложения сетей питания, суммарный рост в марте относительно того же периода прошлого года составил 13%. 🔎 Как эффективно управлять персоналом сети из 775 точек в 315 городах? Да так, чтобы сервис в каждой из них работал как часы. Антон Порхунов, операционный директор «Суши Wok» рассказал в интервью SteadyControl, как крупнейшая сеть take away в России искала идеальные скрипты для диалога с гостем, уходила от просмотра камер и выстраивала доверительные отношения с кассирами.