«Дополнительный соус добавим?»: как сеть заведений японской кухни ускорила рост выручки на 12%
💡Как и во многих крупных сетях, в «Суши Wok» есть уникальный алгоритм продажи, который кассиры должны соблюдать с каждым гостем. Он включает базовые правила сервиса, которые поддерживают лояльность клиентов, а также обязательные шаги, отвечающие за продажи конкретных позиций.
Чтобы поднять эффективность кассиров и анализировать выбор гостей, компания внедрила систему контроля и управления персоналом. Сегодня магазины проекта приносят47% продаж напитков и больше половины продаж топингов московской сети. Гости тоже остались довольны — в филиалах с системой прирост активных гостей в CRM выше 230%.
👉 О том, как «Суши Wok» оцифровал даже улыбку кассиров и какие формулировки нравятся гостям — в статье SteadyControl.
#ad
