💡Сегодня, 6 февраля, в честь Международного дня бармена выпускаем наше интервью с шеф-барменом холдинга Pinskiy&Co Имамом Гаджимагомедовым. Стас пообщался с Имамом о его карьере, обязанностях и работе в текущей геополитической ситуации. Про кризис идей 🗣️«Барная индустрия становится шире с каждым годом, появляются техники, которые мы в барах встречаем впервые, но они же использовались лет пять назад на кухне. Сейчас очень сильно развивается молекулярка, те же гарниши, которые мы используем в коктейлях – раньше это была цедра, фрукты, сейчас это может быть какая-то десертная или цветочная история. Совет молодым барменам, новичкам 🗣️«Когда-то меня в бар привёл мой старший брат. Он дал мне напутствие: «У тебя здесь получится больше и лучше, чем у меня». Отталкиваясь от этих слов, я просто работал, изучал, вникал. Когда у тебя есть интерес и желание, в любой сфере можешь добиться успеха. Упорство, труд и самоотдача – это главные вещи, секретов никаких нет. Важно делать то, что любишь, а не просто приходить и отрабатывать смены» 👉Читайте полное интервью