Александр Раппопорт: «Просто чтобы текли бабки — мне неинтересно»
🗣️«Наверное, неправильно так немного чванливо говорить, но я не очень про деньги. Да, ресторан — это бизнес, но мне другие вещи более важны. Поэтому делать просто поток, на котором бы текли бабки, — это не очень»
👉Интервью
В новом году встретились с ресторатором Александром Раппопортом. Обсудили, как появился ресторан «Бибирево», из чего складывается концепция хорошего заведения и почему в этом деле не обойтись без иронии.