Тренды 2023 года. Цены. Рекрутинг в HoReCa. Александр Говор. Мария Тюменёва. Кирилл Шлаен #инфо_ресторатор 🗝️ Главные тренды 2023 года по версии Trend Hunter: еда и напитки 🔹Александр Говор, выкупивший российский бизнес McDonald's, в колонке для РБК рассуждает, почему уход бренда не означает исход западной культуры. «В мае 2022 года я шагнул в неизвестность». 🔎 Основатель агентства "Аппетитный маркетинг" Мария Тюменёва рассказала о сотрудниках, фестивале BreakFest, будущем агентства и планах на Дубай в своем интервью на Афиша.Ресторан. 🌪️Как изменился рекрутинг в HoReCa. Тенденции 2023 года. Как адаптироваться к ситуации в русле последних трендов? 📈Цены на блюда в российских ресторанах за минувший год в среднем поднялись на 20%, но при этом практически не произошло роста в сегменте фастфуда, рассказал председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Сергей Миронов. 🖇️«Отток из страны ощутимый». Ресторатор Кирилл Шлаен — о том, как рестораны Екатеринбурга выжили в 2022 году.