#новости_ресторатор 🔝 Александр Сысоев запустил первый премиальный гид по ресторанам Great List. Сейчас в нем представлены Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург и Казань. Чуть позже появятся другие города. Все заведения гида разделены на три больших раздела: Fine Dining, Smart Casual, City Cafe, Bars и Fastfood. ✈️ Сеть супермаркетов «Азбука вкуса» заметила массовый отток целевой аудитории. Об этом говорится в материалах ретейлера для инвесторов за II квартал 2022 года. Пик снижения трафика пришелся на май — показатель упал на 3,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. 🍷Новая Зеландия с ноября запретит поставки в Россию продукции своих виноделов. Остается неясным масштаб санкций: будет ли это тотальный запрет на поставки вина в страну или Новая Зеландия установит ценовой порог. До 90% импорта из страны в Россию приходились на долю совиньон блан. 🫣 «Вкусно — и точка» вошла в пятерку по рекламным бюджетам на ТВ и в интернете, потратив в третьем квартале этого года 1,1 млрд руб. Отметим, «Макдоналдс» годом ранее не отмечался в данном списке. 🌪 Французская компания Danone объявила о планах отказаться от своего бизнеса в России. Контроль над подразделением по производству молочных и растительных продуктов будет передан новому собственнику. В России компания производит продукцию под брендами Danone, Danissimo, «Простоквашино», «Активиа», Actimel, «Bio Баланс», «Растишка», «Актуаль», «Смешарики», «Тема» и др. 🖇Глобальный Сабвэй Россия запустил масштабный проект для улучшения качества менеджмента и работы сотрудников. В 2022-23 году компания внедряет систему контроля и управления персоналом. Если раньше у компании были классические аудиты, то теперь Сабвэй ежедневно анализирует качество сервиса на местах. 🔜 Стартап с российским основателем FlyFeed привлек $3 млн инвестиций. Компания планирует производить белковую муку из насекомых. Продукт будет представлен в течение пяти лет. 💡В России разработают новые стандарты качества общественного питания — с 2023 по 2026 годы планируется создание или пересмотр 12 ГОСТов. Цель инициативы — актуализировать и сформировать новые правила работы в заведениях, доставки блюд, хранения продуктов, чтобы в итоге повысить качество услуг.