#новыерестораны_месяца 📍Москва Marmo — Рыбников пер.,1 Мясной ресторан от Ильи Ниценко, сооснователя бренда по производству мраморной говядины Primebeef. Это тот редкий случай, когда в ресторане с точностью знают все процессы, предшествовавшие появлению стейка на тарелке гостя. В основе концепции – чистый вкус, лишь слегка оттененный или наоборот подчеркнутый. Блюда готовятся на аргентинском гриле Grillvet на открытом огне. Средний чек: 3500 руб Jazz Kebab — 2-ая Бауманская, 9/23, стр. 3 В пространстве «Суперметалл» открылся проект на стыке стритфуда и музыки. Авторы идеи — музыкант Андрей Ли (Директор Всего), Сергей Бредихин (интернет-издание WOS) и предприниматель Денис Ли. Концепция места родилась во время домашних вечеринок с пловом, чакапули и бешбармаком — и отменной музыкой. link Средний чек: 500 руб Cream Soda — ул. Мясницкая, 15 Светлое двухэтажное кафе с завтраками и большой посадкой. Проект приехал из Рязани, в московском заведении решили сделать больший упор на кофе. Здесь можно выпить фильтр или колд брю, всю кофейную классику, а до 16:00 подают комплексные завтраки с кофе. link Средний чек: 1000 руб Каппо Хироки Аракава — Охотный ряд, 2 Японский ресторан, где кухню возглавляет шеф-повар Хироки Аракава, почти 35 лет посвятивший искусству японской гастрономии. В меню: как авторские позиции, так и современная классика японской кухни. Брюшко лосося, кровяные моллюски, говядина вагю, традиционные суши, роллы. Подают курсы Омакасе Суши и Омакасе Кайсеки так, как это принято в Японии. link Средний чек: 3000 руб Saviv — ул. Петровка 30/7 Открылось израильское бистро от петербургской команды Антонио Фреза. Меню вдохновлено лучшими ресторанами Тель-Авива, и в частности левантийской кухней. В Москве кухню возглавил шеф-повар Алексей Поляков. link Средний чек: 2500 руб 📍Санкт-Петербург Settlers — Наличная ул., 24к1 Новый ресторан французской кухни на Васильевском острове. В меню рецепты французской классики в авторской подаче и акцент на блюда Средиземноморского побережья от шеф-консультанта Екатерины Плотниковой (Alma в Москве). Из классики: традиционный луковый суп, марсельский рыбный суп, легкий консоме из петуха, а также рататуй, спагетти с белыми грибами и лимоном. link Коктейли разработал шеф-бармен Егор Щербаков (Simach в Сочи) Средний чек: 2500 руб STARS COFFEE — ул. Малая Конюшенная, 16/26 Бакс ушел, звезды остались и добрались до Северной столицы — первые три точки уже открылись! Команда во главе ресторатора Антона Пинского (Pinskiy&Co) и Тимати будет развивавать новый в России формат гастрономической кофейни с акцентом на натуральность, высокое качество продуктов и пристальное внимание к процессу на всех этапах. За кухню отвечает шеф-повар Владимир Чистяков, за кофе — кофейные профессионалы Богдан Прокопчук и Лилия Гадельшина, за десерты — шеф-кондитер Юрий Волков. link Средний чек: 700 руб Takadaya — Кожевенная линия, 34 японский бар в пространстве «Севкабель». Бар открыли Кадзу Кидзима, амбасcадор японской кухни, владелец проекта Fukuoni (производство изделий для рамена, удона и гёдза), и Юта Инагаки, победитель международных коктейльных турниров в Гонконге и Великобритании, владелец бара Butler в Москве.  Основу барной карты составили классические и авторские коктейли на основе японского алкоголя. link Средний чек: 1000 руб