#новости_ресторатор 🌚Параллельного импорта алкоголя, похоже, не будет. Минфин выступил против предложения включить алкоголь в перечень товаров, параллельный импорт которых в Россию разрешен.» со ссылкой на источник. Параллельный импорт алкоголя существенно увеличит риски ввоза в страну контрафактной продукции, а это грозит причинением вреда жизни и здоровью граждан, объяснило свою позицию ведомство. Разрешить параллельный импорт алкоголя просят крупнейшие ритейлеры. Приостановившие поставки в Россию компании обеспечивали 66% импорта виски, 63% поставок рома, 82% коньяка и 100% игристых вин региона Шампань. ⚔️ Дарк-китчен все?! Все проекты, входящие в сеть дарк китченов Bright Kitchen бизнесмена Михаила Рейдера, в том числе «Варламов Есть», «Ведомости Ланч», Curry on, «Кухня 420» и другие, прекратили приём заказов напрямую и через агрегаторы. 🔎Starbucks раскрыл детали будущей NFT-инициативы. Программа лояльности Starbucks Odyssey будет включать набор коллекционных марок в виде NFT-токенов. Каждый будет предоставлять бонусы в заведениях сети. Решение будет реализовано на блокчейне Polygon. С 12 сентября клиенты и партнеры могут присоединиться к списку ожидания Starbucks Odyssey. Ее планируют запустить в конце 2022 года. 🦪 Действительно ли Россия сможет полностью обеспечивать себя устрицами? Согласно исследованию Россельхозбанка, уже к концу года Россия выйдет на почти 100-процентное самообеспечение деликатесом. Участники отрасли и эксперты этого оптимизма не разделяют: условия выращивания дальневосточной и черноморской устриц не всегда благоприятны из-за климата, есть проблемы с привозным генетическим материалом. 🗽Крупнейший американский агрегатор доставки еды Doordash оценил эффект от своей работы на экономику США. По итогам 2021 года, вклад сервиса в ВВП страны составил почти $69 млрд, это больше, чем экономика семи американских штатов. Работа сервиса так или иначе затрагивает 6,8 млн человек и позволяет поддерживать почти 500 тыс. рабочих мест в экономике. 🥁В Санкт-Петербурге появится 12 новых фуд-холлов. В настоящее время на разной стадии реализации находится 12 новых проектов фуд-холлов общей площадью около 50 тыс. кв. м. Это больше, чем было открыто в городе с появления нового формата общепита. За три ближайших года, если все заявленные проекты будут введены, объем рынка фуд-холлов вырастет в три раза и достигнет насыщения.