Анонс ближайших фестивалей, форумов, лекций #инфо_ресторатор 📆 14-16 сентября — Chefs Team Fest В Москве пройдет большой образовательный фестиваль для шеф-поваров и кондитеров со всей России. Развлекательно-образовательная программа: 7 тематик, которые будут подниматься на фестивале (локальные продукты, фудкост, здоровое питанием гастроужины, импортозамещение, колледжи, будущее). 🗣Спикеры: Андрей Шмаков (шеф-повар ресторана Savva (⭐️Мишлен), Екатерина Алехина (шеф-повар и владелица ресторана Biologie (⭐️ Мишлен), Василий Емельяненко (шеф-повар, фуд-продюсер), Жан Франсуа Бодреро (кондитер, владелец кондитерского производства) и еще более 60 спикеров. link 📆Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА» проведет II ежегодную премию «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» 17 октября 2022 года, в первый день проведения 25-ой Юбилейной выставки «ПИР Экспо», будут объявлены победители II ежегодной премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА». Премия дает независимую оценку поварского сообщества и выражает признание деятельности шеф-повара. Народное голосование на сайте уже идет, до 10 сентября каждый может проголосовать за того шеф-повара, кого он считает достойным в той или иной номинации. После, по результатам народного голосования и сформированных по его итогам шорт-листам, уже пройдет голосование экспертов, где выберут победителей в каждой из номинаций: — Шеф-повар года России; — Шеф-повар твоего региона; — Шеф-кондитер года; — Прорыв года; — Выбор СМИ. link 📆1-9 сентября — Серия лекций о профессиях в фуд-индустрии. Рестораны Раппопорта совместно с Moscow Food Academy запустили проект для школьников. С 1 по 9 сентября профессионалы разных специальностей ресторанной индустрии проведут 5 бесплатных семинаров для школьников от 16 до 18 лет. 🗣Собственным опытом поделятся: Евгений Викентьев (шеф-повар ресторана «Белуга»), Антон Кочура (шеф-повар Гранд-кафе «Dr. Живаго»), Дарья Терешенок (шеф-кондитер ресторана Black Thai), Мария Тюменёва (руководитель агентства «Аппетитный Маркетинг»), Михаил Артюхин (директор ресторана «Белуга» и Black Thai). link Москва, Moscow Food Academy 📆 21-23 сентября —Seafood Expo Russia В Петерубрге пройдет 5-й Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий. Примут участие представители всех областей рыбной промышленности - от вылова рыбы в море до доставки конечному потребителю. В рамках выставки будет работать новый проект, ориентированный на связь между сегментом HoReCa и рыбной отраслью - Russian Seafood Show. Это новая отдельная зона на выставке с программой мастер-классов от известных шеф-поваров таких как Василий Емельяненко, Сергей Синицин, Евгений Баранников и другие, а также лаунж-зоной для рестораторов и шеф-поваров, где можно будет напрямую пообщаться с представителями рыбодобывающих компаний. Санкт-Петербург, КВЦ «ЭКСПОФОРУМ»