Louis Vuitton открыл ресторан. Цены растут не только в России. Причины проблем с картошкой фри. Развозка сотрудников. Автоматизированное управление персоналом #инфо_ресторатор 💫 Louis Vuitton открыл ресторан в одной из самых модных локаций мира — в Сен-Тропе. Шефом стал обладатель одной звезды Мишлен француз Мори Сако. В меню бленд африканской, японской и современной французской кухни. Проработает ресторан до конца лета. 🔎 Американская сеть кофеен Starbucks изучает возможность продажи бизнеса в Великобритании "из-за высокой конкуренции и изменившихся потребительских предпочтений" вследствие пандемии, сообщает BBC. 🔎 Редакция Дмитрия Левицкого совместно с командой системы SteadyControl провели опрос — как сегодня управляют сотрудниками в ресторанах. В нем приняли участие более 600 управленцев. Выяснилось, что 64% используют ручной менеджмент и только единицы автоматизируют управление персоналом. ⚖️ Основатель сети японских ресторанов «Тануки» и ресторанного холдинга Bulldozer Group Александр Орлов ведет переговоры о полной или частичной продаже Bulldozer Group предпринимателям из ОАЭ. После продажи части Bulldozer Group Орлов сосредоточится на развитии своих зарубежных проектов, в том числе в США и ОАЭ. 🚖 Функция, которая позволит ресторанам оптимизировать развозку сотрудников. Теперь в Яндекс Go — менеджер вводит адреса и номера телефонов сотрудников в систему, и после этого алгоритмы сами формируют удобную развозку: выбирают маршруты и распределяют людей по машинам. Корпоративные клиенты могут настроить этот инструмент в личном кабинете. 📈 Цены растут не только в России. Еда в ресторанах по данным бюро статистики труда США только в июне этого года выросла на 0,9%, а за последний год — на 7,7%. Это рекордный показатель с 1981 года. Рестораны с самообслуживанием или его элементами подняли цены на 7,4%, тогда как рост в ресторанах с полноценным сервисом составил 8,9%. Связано это с рекордной инфляцией. Государство пытается её сдерживать, но это приводит к росту костов и заработных плат сотрудников, которые повысились аж на 13% за год. 🍟 Гендиректор «Вкусно и точка» объяснил причины проблем с картошкой фри: крупнейшие иностранные производители отказались поставлять продукцию в Россию, а в стране есть нехватка подходящих для этого блюда сортов, также в России не хватает мощностей для его переработки.