#новости_ресторатор
💡Ресторатор Илья Тютенков со сцены фестиваля Gastreet-2022 объявил о том, что продал свою долю в ресторане "Горыныч" в Москве действующим партнёрам проекта.
💡 На полях ПМЭФ губернатор Московской области подписал соглашение с компанией «Ильинский квартал» о расширении ресторана Biologie.
Подписанное соглашение заключается в сотрудничестве при создании эталонного фермерского хозяйства полного цикла экологического профиля и сети точек реализации фермерской продукции в Подмосковье.
Объем инвестиций составит 300 миллионов рублей. Из них 33% — 100 миллионов рублей — выделит сама компания, остальные 66% — кредитные средства и гранты.
Создателем проекта Biologie является шеф-повар, обладательница двух звезд Мiсhеlin Екатерина Алехина.
💡 Рэпер Алишер Моргенштерн (признан в РФ иностранным агентом) объявил о закрытии ресторана Kaif Provenance в Москве на Большой Дмитровке, который проработал почти два года.
По его словам, ему грустно об этом сообщать, но его команда «по каким-то непонятным причинам» проиграла очередной суд. Теперь уехавший из России артист вынужден закрыть заведение.
👨🍳 Итальянский шеф-повар и ресторатор Антонио Фреза — о кухне Алена Дюкасса, новом проекте в SO/Sofitel, интересе к российским винам и последствиях съемок в документальном кино.
🖇 В интервью «Harvard Business Review Россия» основатель «ВкусВилла» Андрей Кривенко рассказал о том, что помогает компании спокойно переживать кризис и почему организация не должна работать как швейцарские часы.
