Маркетологи и специалисты по коммуникациям в ресторанной сфере — о том, какая сейчас ситуация в общепите, какие инструменты продвижения теперь эффективны и уместны и с какими трудностями приходится сталкиваться #бизнес_ресторатор Мария Тюменёва основательница агентства «Аппетитный Маркетинг» 🗣«Пожалуй, действительно новые условия у нас появились в коммуникации с гостями из-за запрета инстаграма* и фейсбука*. Мы все равно продолжаем делать легкий и ни к чему не обязывающий постинг в инстаграме*, для того чтобы оставаться на связи. Также мы продолжаем работу с инфлюенсерами, изучаем новые платформы и варианты взаимодействия с гостями. Основное внимание сейчас сосредоточено вокруг «ВКонтакте» как одной из самых доступных и удобных разрешенных площадок для ресторанов. Телеграм-каналы мы не рекомендуем делать отдельно стоящим ресторанам, за исключением случаев, когда там в высшей степени креативно пишущая или снимающая команда или шеф» Анна Тюрина партнер коммуникационного агентства ProfCom 🗣«Сильнее других ожидаемо пострадали проекты в среднем ценовом сегменте. Премиальные рестораны на время опустели, первые две недели ни у кого не было настроения куда-либо ходить. Потом случилось 8 Марта, и гости потихоньку начали возвращаться. Folk, с которым я работаю, открылся 24 февраля и шаг за шагом проживал эту новую страницу истории ресторанного бизнеса» Наталья Седова ПИАР-директор ресторанов Remy Kitchen Bakery, Pino Restaurant & Bar, Muse, Cutfish и соосновательница коммуникационного агентства Pin PR Boutique 🗣«Трафик и охваты то повышаются, то падают — устойчивого тренда тут нет. Основная проблема — это то, что стало гораздо сложнее доносить информацию до гостей в условиях отсутствия рекламы и более редкого посещения социальных сетей пользователями (или отказа от них). Другой непростой момент — это закрывающиеся медиа. Какие-то ресурсы уходят, за счет этого растет аудитория у других площадок, у блогеров. Соответственно, информации становится меньше, но ее качество для конечных пользователей, на мой взгляд, улучшается. «ВКонтакте» мы пока не рассматриваем в качестве площадки для продвижения». *Меta Platforms Inc. признана властями РФ экстремистской организацией, ее деятельность на территории страны запрещена. 👉Подробнее – здесь