#новости_ресторатор
💢 Рестораны и торговые сети поставили на паузу открытие новых точек из-за задержек в поставках иностранного оборудования и роста стоимости отделочных работ. С проблемой столкнулись в том числе Х5 Group, «Магнит» и «Дикси».
🍺Крупнейшие пивоваренные компании в России повышают цены на 5–20% и отказываются от скидок из-за резкого удорожания сырья и материалов. По мнению экспертов, вырастет спрос на бренды экономсегмента, а уход иностранных марок стимулирует продажи российского крафта.
👨🍳Алексей Алексеев покинул проект Дмитрия Блинова Recolte и приступил к реализации своего личного проекта: планирует открыть личный проект, который отвечает его творческим мыслям – Nordic, природа и локальные продукты.
🗣Что будет с ресторанами? Мысли Евгения Когана (профессора ВШЭ).
«В ресторанном бизнесе, как все мы хорошо понимаем, важна покупательная способность населения. А она продолжает падать…»
🛵«Вкусвилл» занялся доставкой из ресторанов.
Первым партнёром стал ресторан итальянской кухни Osteria Mario, однако доставка пока работает только из двух точек. Если адрес клиента входит в зону доставки, то в каталоге появится новая категория — «Рестораны».
🔍В США продажи продуктов на растительной основе увеличились на 6% по сравнению с 2020г.. Альтернативное молоко составляет 16% от всего молочного рынка, и является драйвером роста в категории.
🥁 Wendy's Co, третья по величине сеть ресторанов быстрого питания в США, открыла первый виртуальный ресторан в метавселенной.
В ходе баскетбольной игры на BiscuitDome посетителям будут выдаваться промокоды для заказа сэндвичей с беконом, сосиской, яичницей или сыром на выбор за $1 с 1 апреля по 1 мая.
📅 Фестиваль и премия ресторанных концепций "Пальмовая ветвь" состоится 25 апреля 2022.
Главные спикеры фестиваля - авторы лучших ресторанных концепций года из Москвы, Санкт-Петербурга, Ростова-на-Дону, Самары, Ялты и с Камчатского Края обсудят как бизнесу вести себя в новых обстоятельствах.
Вечером, по старой традиции, состоится финал Премии, где все присутствующие участники индустрии выберут путём голосования лучшую концепцию страны. Программа и билеты на сайте (скидка на билеты 20% по промокоду PALMAFEST)
