Иван Фролухин. Александр Сысоев. Евгений Чичваркин #ютубподборка_ресторатор 👨‍🍳 Еще один прекрасный выпуск про шефа — в этот раз, сюжет про Ивана Фролухина. Иван работал в Париже у одного из самых именитых шеф-поваров мира Алена Дюкасса, руководил кухней ресторана «Harvest», а сейчас шеф-повар нового французского ресторана Frantsuza Bistrot (by Duoband). 🍷«Я инвестирую только в вино». Евгений Чичваркин — о своих удачных (и не очень) инвестициях. 🥘 Вьетнамец Чан Нгок Фу без опыта в общепите открыл уже несколько корнеров вьетнамской кухни в Москве и области, и успешно их развивает. В новом выпуске «Разборщика» — сколько можно зарабатывать на Фо-Бо. 🗣Александр Сысоев и Илья Варламов обсудили ресторанный бизнес, сколько зарабатывают официанты и размер приличных чаевых. А также рекомендации Александра: где вкусно поесть в Москве, Питере, Екатеринбурге, Новосибирске и Краснодаре. ——— ❗️Власти Петербурга готовят «новые более строгие санитарные ограничения» — Беглов. В Ленобласти уже ввели ограничения: до 50% уменьшена заполняемость для ночных клубов, дискотек, передвижных цирков шапито, салонов красоты и предприятий общепита; (с 24 января)