В Петербурге — массовый бойкот QR-кодов. Новые технологии в 2022. Papa John's откроет 1350 пиццерий в Китае. Африканский фудхолл #новости_ресторатор 🥁Papa John's International объявила о партнерстве с частной инвестиционной компанией FountainVest Partners с целью открытия более 1350 пиццерий в Китае к 2040 году. Это крупнейшее соглашение по развитию франшизы в истории сети, благодаря которому общее количество точек увеличится на 25%. 🖇В Петербурге — массовый бойкот QR-кодов, к которому присоединились более 100 ресторанов и баров. Заведения называют требование Смольного незаконным и отказываются проверять коды у гостей. В то же время учреждения, которые следуют правилам, сталкиваются с хейтом со стороны посетителей. 📍В Лондоне откроется Африканский фудхолл «Alkebulan»: будут представлены 10 различных концепций с кухнями всего Африканского континента. «Проект хорошо зарекомендовал себя в Дубае, мы видим огромный потенциал африканской кухни, а Лондон и Нью-Йорк — идеальные рынки для масштабирования. Этот проект позволит африканским поварам начать свой собственный бизнес, также будет запущена инкубационная программа, которая обеспечит финансовую поддержку и коучинг». 📹Новый проект - wine&food travel «Чувство Вина» — путешествие по югу России шеф-повара Антонио Фреза и сомелье Евгения Шамова. Окунетесь в мир самобытности отечественного виноделия, кулинарных изысков и искрометного юмора. 🔎Новые технологии в 2022 году, прогноз The Economist: — Летающие электротакси — Доставка дронами — Персонализированная еда Для составления персонального питания в приложении нужно будет ввести результаты анализов крови и исследования микробиома кишечника, данные об образе жизни, упражнениях и состоянии уровня сахара в крови. Последнее будет считывать специальный девайс размером с монету. — Искусственное мясо Этой темой занимается более 70 компаний по всему миру. Они выращивают искусственное мясо в биореакторах.