Обложка канала

РЕСТОРАТОР👨‍🍳

Новости, бизнес-статьи, обзоры - все о ресторанах! Канал, который объединяет гурмэ и всех людей, интересующихся ресторанным делом.

РЕСТОРАТОР👨‍🍳

6 лет назад
Открыть в
Как увеличить чаевые на 23% с помощью конфеток 🍬

Однажды журнал по психологии провел эксперимент, целью которого было выяснить на сколько мелкие дейтвия, которых не ожидает покупатель, могут повлиять на его эмоцию от покупки.

В качестве подопытных были посетители ресторана. Поделили всех на несколько групп:

- В первой вместе со счетом клиенту приносили конфетки. Такой прием позволил увеличить на 3% размер чаевых (от стандартных)
- Во второй группе официанты с чеком приносили несколько конфет и добавляли "Вы хотите еще парочку, прежде чем уйдете?". Чаевые вырастали на 14%
- В третей группе приносили чек с конфетами. Спустя пару минут официант опять подходит с фразой "Мне показалось, что вы еще захотели, поэтому я опять принес. Если нужно больше - обращайтесь". Чаевые выросли на 21%

Во втором и третьем случае официант приносил конфеты и предлагал еще. Но в последнем варианте добавили еще больше персонализации ("вы не просили больше, но я решил еще вам принести, такой вы хороший клиент")

Вообще на эту тему есть отличная книга уже покойного Тони Шея "Доставляя счастье", где много описывается о подобных подходах.