«Умная» кухня. Акции Beyond Meat. Starbucks. Федор Овчинников. Covid-19
#инфо_ресторатор

📲Кофейни Starbucks добились взрывного роста мобильных покупок. Согласно последнему отчёту популярной сети кофеен, порядка четверти всех заказов сегодня осуществляется и оплачивается посредством мобильного приложения.

😰Рестораны и ночные клубы Москвы не будут работать в новогоднюю ночь из-за введенных из-за коронавируса ограничений.

🤔В поддержку предпринимателей сферы ресторанного бизнеса — видео-рекомендация про дробление ресторанного бизнеса: как поступать более безопасно, как оптимизировать процесс, какие ошибки были допущены, на примере разбора реальной ситуации в г. Казань (как «распилили» 1 ресторан на 2 юрлица. Доначислено 26 млн. налогов)

💡Большое интервью Федора Овчинникова — о том, зачем он открывает кофейни и шаурменные и при чем здесь IT; Почему русские любят шаурму больше, чем блины; Сколько стоит открыть цифровую кофейню и донерную по франшизе «Додо» ; От чего у «Яндекса» и «Сбера» скоро наступит похмелье

📈Акции Beyond Meat рухнули на 28% после плохой отчетности. В самой компании объяснили столь неудачные результаты пандемией COVID-19 - если во втором квартале рестораны быстрого питания активно закупали продукцию компании, то повторное введение карантинных мер во многих странах мира серьезно ударило по и без того ослабленному ресторанному бизнесу, и тот практически прекратил закупки.

🔌Практически все устройства нашей кухни становятся умными и соединенными между собой. Умный холодильник, умная кофеварка, умная печь, все вокруг стремительно умнеет.
Вот несколько интересных проектов в этой области.

🦠Полное открытие ресторанов, спортивных залов и отелей несет наибольшую опасность распространения COVID-19, предупреждают специалисты Стэнфордского и Северо-Западного университетов в США.

🍔McDonald’s разработал стратегию для роста продаж: в планах сети привлечь новых покупателей среди вегетерианцев — в 2021 году компания запустит в продажу бургеры с растительным мясом McPlant. А также продолжит тестирование ресторанов «темной кухни». Заведения будут продавать еду на доставку и самовывоз.