Как сформировать меню доставки, и почему вообще для доставки нужно отдельное меню?

💡Из-за пандемии заняться доставкой пришлось даже тем ресторанам, у которых раньше такой опции не было. Многие заведения на старте не разделяют меню в зале и меню доставки. Но его стоит фильтровать, и вот почему. 

Главные лайфхаки:
✔️Обязательно проводите тест-драйв доставки всех блюд.
Распространенная ошибка — доставка еды в контейнерах, неподходящих по размеру: из-за этого может испортиться форма блюд. Чем точнее подобран размер, тем сохраннее будет товарный вид.

✔️Будьте готовы, что в доставке топ позиций окажется другим, чем в зале — и не прекращайте анализировать.
Все, что похоже на пельмени и пасту доставить в приличном виде трудно. А вот пицца, суши, пироги – короли доставки.

✔️Не пытайтесь объять необъятное. Лучше уменьшить радиус доставки, чем заставлять покупателей ждать

✔️В рестораны ходят не только за едой, но и за эмоциями. Придумайте комплимент к доставке, который даст ей эту «добавленную стоимость»
В «Горыныче» в первые недели пандемии в пакеты с доставкой клали маленькие мешочки с гречкой, на которых было написано «мы скучаем». А один из итальянских ресторанов в Нью-Йорке стал добавлять ко всем заказам «уютный» теплый бульон. 

👉Читайте статью подробнее здесь!

#ad

P.S. завтра #ресторанные_щедрости