​​Шпинат по-турецки

Ингредиенты:

Шпинат - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Рис - 120 г
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Масло постное - 2 ст.л.
Вода или бульон - 0,4 л
Лимон - для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте постное рафинированное масло в сковороде, выложите в него нарезанный кубиком или полукольцами лук, обжарьте пару минут.
2. Добавьте нарезанные кубиком помидоры, тушите на среднем огне еще минуты 3-4. При желании кожицу с помидоров можно снять, но она не мешает в готовом блюде. Рис промойте до чистой воды, положите в сковороду, влейте горячую воду или бульон. Сделайте огонь ниже среднего, накройте сковороду крышкой и тушите все это минут 15-17, до полной готовности риса.
3. Пока рис с овощами готовятся в сковороде, подготовьте шпинат. Разделите листья, постарайтесь помыть каждый отдельно или по несколько штук, чтобы полностью вымыть грязь и песок.
4. Нарежьте листья шпината, выложите в сковороду. Сначала может показаться, что его слишком много, но он моментально пустит сок и уменьшится в размере. Посолите блюдо и поперчите по вкусу. При необходимости влейте еще немного воды или бульона, блюдо должно быть жидковатым.
5. Вот и все. Разложите готовое блюдо по порциям и подавайте с долькой лимона. Просто, вкусно, быстро и полезно.

Шпинат по-турецки готов. Приятного.