​​Овощной крем-суп из картофеля и кабачков

Ингредиенты:

кабачки 500 г
картофель 400 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 головка
масло растительное 3 ст.л.
перец черный молотый по вкусу
специи по вкусу
соль по вкусу

Приготовление:

1. Почистить и вымыть кабачки, морковь, картофель и репчатый лук.
2. Морковь и лук взбить в блендере, кабачки и картофель нарезать кубиками.
3. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, добавить картофель и кабачки.
4. Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотого цвета. Добавить обжарку в бульон.
5. Все овощи и бульон перелить в блендер, взбить, посолить и поперчить, всыпать зелень.
СОВЕТ
Для кремов-супов уместны специи, они сделают вкус блюда ярче и острее.