Желатин залить холодной водой,выдержать 30-40 мин до набухания, затем нагреть не доводя до кипения, при непрерывном помешивании до полного растворения (можно и в микроволновке- минуту подержать,высунуть,потом опять засунуть).В сметану кладем сахар. Потом нужно остудить и вылить в сметану с фруктами.Оставить в холодильник на 2 часа