​​Вино из одуванчиков

Ингредиенты:

Литровая банка головок одуванчиков
1 кг сахара
1 лимон
100 гр. немытого изюма
3 л воды
1 веточка мяты или мелиссы

Приготовление:

Соцветия одуванчиков обрываем от цветоножки, чтобы остались только жёлтые лепестки без зелени, заливаем 3-мя литрами кипячёной холодной воды и оставляем при комнатной температуре на 24 часа.
На следующий день приготовить сироп: в 0,5 л. воды растворить 1 кг сахара и поставить вариться, постоянно помешивая. Остудить.
Тем временем настой из одуванчиков довести до кипения, снять с огня, остудить и процедить через марлю.
С лимона снять цедру, добавить в отвар цедру, сок лимона, сироп, веточку мяты или мелиссы и изюм.
Все хорошо перемешать и оставить на 2 дня в теплом месте для брожения.
После первичного брожения цедру и мяту удалить. Перелить в бутыль, поставить гидрозатвор (или перчатку) и поставить в теплое темное место.
Когда брожение закончится надо слить молодое вино с осадка, перелить в бутылки и настаивать 3-6 месяцев.
Вино получается очень вкусное, с лёгкой цветочной ноткой, примерно 12-14 градусов.