​​Апельсиновый пирог

Понадобится:

Апельсин - 4 штуки
Маргарин 180 гр
Яйца - три штуки
Мука - 2/3 стакана гранённого
Манка - 1/3
Сахар - один стакан
Вода
Соль щепотка
Разрыхлитель - пол чайной ложки
Желатин - две столовых ложки

Приготовление:

Сначала растапливаем
немного маргарин, чтобы мягкий стал.
В миску разбиваем яйца, добавляем маргарин, чуть больше половины стакана сахара и щепотку соли, хорошо взбиваем до однородной массы.
Затем соединяем муку с манкой и разрыхлителем, просеиваем и потихоньку добавляем в жидкую массу, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков.
Берём один апельсин, трём с него цедру, добавляем в тесто, сок выжимаем в небольшую кастрюльку. Оставшиеся апельсины нарезаем кружочками Сок в кастрюльке прогреваем, добавляем воду и оставшийся сахар и маленькую щепотку соли, доводим почти до кипения, в эту смесь кладём нарезанные кружочки апельсинов, варим их минут 5-10 до мягкости, затем вынимаем и остужаем.
Сироп продолжаем варить, добавляем желатин и варим до полного растворения желатина, затем убираем с плиты и остужаем.
Тесто наливаем в форму либо смазанную маслом, либо застеленную бумагой для выпечки, сверху красиво укладываем кружочки апельсина внахлест, выпекаем 15 минут при 200 градусах, затем понижаем температуру до 170 и печём 40 минут, либо час при 180 градусах.
Когда пирог испечётся, достаём его и поливаем сиропом. Даём остыть.