​​Приготовление сыра


Понадобится:

1 л молока -50 р
1 л кефира - 50 р
3 яйца -18 р
3 ч.л. соли
Итого, не считая соль и марлю - 118 р

Приготовление:

Выливаем в кастрюлю кефир и молоко, ставим на маленький огонь. Яйца взбиваем с солью. Не доводя до кипения, вливаем тонкой струйкой яйца, постоянно помешивая. Варим, пока не отделится сыворотка минут 5-10.

В дуршлаг кладем марлю, сложенную в несколько слоев, дуршлаг ставим на кастрюлю, выливаем туда нашу смесь. Ждем, когда вся сыворотка стечет. Сверху накрыть массу плоской тарелкой и поставить груз. Оставить сыр на ночь в холодильнике до полной готовности.

Конечно, это не рецепт для выживания, но в честь праздника можно потратиться).