​​МЕКСИКАНСИЙ ДЕСЕРТ ТРИ МОЛОКА😋 Десерт максимально простой, но очень выигрышный. Вы только посмотрите как он красивой подаётся 😍 ВСЕ, ДАВАЙТЕ ГОТОВИТЬ! Ингредиенты на форму 18х28 см: БИСКВИТ: Мука - 350 г Разрыхлитель - 8 г Яйцо - 3 шт Соль - щепотка Сахар - 180 г Сливочное масло - 120 г Молоко - 180 г ЗАЛИВКА: Сливки 10%( молоко) - 140 г Сгущеное молоко - 280 г Концентрированное молоко 8.6% - 260 г КРЕМ: Сливки от 33% - 250 г Сахарная пудра - 15 г Способ приготовления: 1. Отделите белки от желтков. Чаша для белков должна быть чистой и сухой 2. В белки добавьте щепотку соли и 120 г сахара. Взбейте до плотных пиков. 3. В желтки добавьте остаток сахара (это 60 г) и взбейте до момента, пока масса не посветлеет. 4. Добавьте размягчением сливочное масло, соедините. 5. Добавьте к желткам молоко, взбейте. 6. Добавьте к этой массе муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте. 7. В несколько этапов вмешайте белки в тесто. Перемешайте аккуратно лопаткой. 8. Форму смажьте сливочным масло и перелейте в неё тесто. 9. Выпекайте в ранее разогретой духовке до 175 градусов 30-35 минут. 10. Дайте бисквиту полностью остыть. 11. Переверните бисквит и уберите верхнюю румяную корочку ( этот этап можно пропустить) 12. Подготовьте заливку. Смешайте сливки, сгущёнку и концентрированное молоко в однородную массу. 13. Хорошенько проколите бисквит шпажкой или вилкой на множество дырок. 14. Влейте на бисквит заливку. Накройте форму пищевой плёнкой и уберите пирог в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. 15. Подготовьте крем. Взбейте сливки с сахарной пудрой до плотных пиков и распределите по стабилизированному пирогу. 16. Десерт готов! Приятного аппетита😍