​​Паста «Фаджоли»: вариант постного и сытного соуса для макарон

1. Макароны “ракушки” - 300 гр.
2. Фасоль красная – 1 стакан
3. Масло оливковое (для жарки)
4. Томатный соус – 2,5 стакана
5. Свежий базилик - примерно ½ стакана (можно заменить сушёным)
6. Соль, перец – по вкусу

1. Красную фасоль отвариваем до готовности. Затем сливаем воду и отправляем варёную фасоль на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла (я использовала оливковое). Обжариваем 3-4 минутки помешивая.

2. Заливаем фасоль заранее приготовленным томатным соусом.

В этот раз вместо соуса я использовала консервированные нарезанные томаты в собственном соку.

Солим по вкусу добавляем порубленный свежий базилик. Если его под рукой нет, обильно посыпаем соус сушёным базиликом.

3. Макароны «ракушки» отвариваем до состояния аль денте в подсоленной воде. Сливаем и выкладываем готовые макарошки на сковороду к фасоли. Тщательно перемешиваем.

При подаче по желанию можно слегка посыпать сыром. Я подаю без всего.
Паста получается очень сытной и вкусной.