«Вагнер» – весьма распространенная в немецком мире фамилия. По-русски она звучала бы примерно как «Телегин». Мало ли Телегиных в России? Ну вот и Вагнеров в Германии было в избытке; так уж получилось, что мировую известность получил именно композитор. Спасибо доброму королю Людвигу в девятнадцатом веке и британской агентуре в двадцатом. Однако, например, в Мюнхене обитает и дух другого Вагнера – вроде бы и забытого, но все время находящегося на виду. Я уверен, что его видели многие; просто не обращали внимания. Речь идет про логотип пивоваренной компании «Августинер». Что там написано? Нет, не Jew, а J.W. – это инициалы Йозефа Вагнера, владельца пивоварни во второй половине XIX века. Баварские пивоварни любят хвастаться своими датами основания. Самой наглой в этом смысле оказалась «Ваенштефан», пивоварня из соседствующего с Мюнхеном Фрайзинга. Она долгое время потрясала документом, подтверждавшим, что пивоварня существовала уже в 1146 году; после чего ее незамедлительно объявили «старейшей в мире». Но в 1950-е «Ваенштефан» решила пожадничать и «нашла» другой документ, который переносил первое упоминание о пивоварне еще на сто лет в прошлое. Подобное сочли хамством, а оба документа тут же объявили фальшивками XVIII века – каковыми они, разумеется, и являлись. Как и большинство прочих «древних средневековых документов». Пивоварня монахов-августинцев в этом смысле скромнее; тут датой основания стоит 1328 год, чего достаточно, чтобы считаться «старейшей в Мюнхене». Понятно, что и «Августинер», и «Ваенштефан», и «Паулянер» – и все прочие старые пивоварни – реально появились примерно в одно и то же время. Происхождение у них тоже в целом одинаковое: «исконно-посконная» культура пивоварения в Баварии появилась оттуда же, откуда туда пришли гондолы и барокко – из Италии. Выражение «Мюнхен – самый северный итальянский город» намного глубже, чем может показаться. Я как-то немного писал об истории пивоварения в Баварии. Чтобы не повторяться, напомню лишь, что там было две волны развития: первую запустил будущий курфюрст Максимилиан в начале XVII веке, переведя подданных с вина на пиво; вторую – вхождение Баварии в Рейх в 1871 году, когда за ней сохранилось право оставлять себе налоги с продажи пива. Еще одним важным событием между ними была секуляризация 1802–1803 годов, когда в рассыпающейся Священной Римской Империи провели национализацию (а затем приватизацию) церковной собственности. В Баварии это раскулачивание эпохи «лихих нулевых» коснулось в первую очередь орденских монастырей: доминиканцев, францисканцев, капуцинов и т.д. У монахов-августинцев в Мюнхене имелась пивоварня, которой они в 1803 году, понятное дело, лишились. Шесть лет спустя ее пустили с молотка, и та досталась неким рыбакам Георгу Грёберу и Баптисту Ланкесу. (Если быть совсем точным, то рыбаки приобрели на аукционе права на пивоварение, принадлежавшие францисканскому монастырю. Но государство не сумело договориться с одним из арендаторов уже бывшей монастырской земли, спор затянулся на годы, так что рыбакам в качестве компенсации выдали пивоварню августинцев) Считается, что бизнес у рыбаков-пивоваров как-то не пошел, поэтому в 1829 году они продали пивоварню чете Вагнеров: Антону и Терезе. Именно они стали основателями пивной династии Вагнеров и создателями бренда «Августинер».