Все просто — менять валюту в банке безопасно. Нет мошенников, а колебания можно отследить на разных ресурсах, например Банки.ру или Сравни.ру.
Несмотря на небольшую разницу, лучший курс всегда в банках поменьше, например, с привязкой к региону.
А что, если взять деньги с собой на карте?
Тоже неплохая идея. На валютной карте меньше конвертаций или их вообще нет, если местная валюта совпадает с валютой карты. Значит при покупке будет списываться ровно та сумма, что указана на товаре. Пополнить карту можно заранее, а часто у банков есть и специальные выгодные программы — кэшбек или проценты на остаток.