WSJ рассказывает, почему в некоторых американских городах такие старые профессии, как бармен, мясник и парикмахер, снова пользуются популярностью у молодых людей. Отчасти это их реакция на «эфемерность цифровых технологий» — в таких профессиях можно физически ощутить материалы, инструменты и результаты труда. Интересно.