Пшенная VS Овсяная каша: почему многие заблуждаются, что лучше есть на завтрак «Мы привыкли считать злаки, овощи и фрукты своими друзьями, потому что они нас кормят, но оказывается, они считают нас своими врагами, потому что мы их едим», — утверждает доктор Стивен Гандри (автор книги «Парадокс растений», пропагандист безлектинового питания, которого я придерживаюсь) 👍 В ходе эволюции растения выработали защитные механизмы в виде скорлупы, кожуры, семечек и т.д. Они содержат в себе лектины — токсические вещества, которые обманываю нашу имунную систему, вызывают болезни, мешают усваиваться полезными элементам ❌ Со злаковыми культурами все также. Мой выбор — пшенная каша, потому что это единственная культура, у которой нет защитной оболочки, и это значит, что пшено — это безлектиновый злак. Что не скажешь об овсянке) ☝ Принято считать, что чем меньше обработан злак тем полезнее, но относительно лектинов, доктор опровергает эту мысль. Сытость овсянка тоже особо не дает, особенно с сахаром и молоком, как все привыкли. "Инсулиновая кома" обеспечена. Углеводный завтрак вообще не полезно для вашего здоровья, лучше, когда он насыщен жирами (в большей степени). Кстати, о кето-завтраках писала тут 👉 https://telegra.ph/Moj-idealnyj-zavtrak-06-26 Знали о таком?